本篇文章给大家谈谈如何做好牛肉粉，以及如何做好牛肉粉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、牛肉粉的做法
• 2、津市牛肉粉的详细做法是什么
• 3、牛肉粉怎么做好吃

牛肉粉的做法

将材料备好（豆腐皮切细丝，牛肉切片，洋葱、香菜、香葱切碎）。开水下锅，将粉丝煮2-3分钟，捞至凉水中备用。热锅凉油，放入洋葱碎，倒入生抽煸炒。

牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

牛肉粉的做法步骤 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

津市牛肉粉的详细做法是什么

1、津市牛肉粉的做法：辣椒粉适量，其中辣椒粉单加，花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。

2、津市牛肉粉的做法具体如下：食材准备：牛肉1斤，大葱1根，生姜半块，大蒜一头，花椒，茴香，八角，干辣椒，草果，香叶，五香粉，米粉，老抽，生抽，料酒，耗油，陈皮，桂皮适量。

3、做法 用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

4、步骤 备菌菇，牛肉，青蒜，粉丝。汤锅加水煮开，水开后下菌菇。加入适量细盐同煮至菇熟。汤底开后，菌菇熟透后，加入粉丝。粉丝熟透后，下牛肉及青蒜。加适量香油调味。加适量冬菜提鲜即可。

5、津市牛肉粉做法津市牛肉粉最注重牛肉及肉汤的烹制：选料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成约一斤左右的肉块，泡在清水之中，反复挤压、漂洗来去除血水。熬煮：清洗过的牛肉用特制香料熬煮。

6、步骤如下：买牛肉（PS：废话。其实不是），选黄牛肉，牛键部位。 然后回家后就是洗干净，然后用冷水煮开，整块的。等水开后，取出自然冷却，然后切不大不小的块，看你自己个人喜好，我自己喜欢切小一点。

牛肉粉怎么做好吃

做法1油3汤匙，辣椒油；老抽1汤匙；生抽3汤匙；2备好小油菜，榨菜，油炸花生米，酸豆角，香菜，香葱等材料，鸡蛋提前煮熟去壳。3锅里热油，加葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，倒入老抽和生抽翻炒均匀后，倒入足量开水。

牛肉切片泡水，大概泡半小时左右，清洗几遍，去除血水。这个时候可以同时准备姜片、切葱花、香菜、辣椒。2煮米粉，米粉大概要煮12-15分钟。煮完后过凉水备用。3腌制牛肉：我用了一盒short rib，肉片大概250g。

牛肉顺着横纹切薄片。2 用适量料酒、油、盐、酱油、胡椒粉、姜末、鸡精、地瓜粉抓匀。3 锅里加适量水，下八角、香叶、当归、姜片、蒜、辣椒。

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