哪些竹子的竹笋可以吃，什么竹子的笋能吃

vip1年前 (2023-07-28)大全76

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能吃笋的竹子品种有毛竹、春笋竹、火龙竹、水晶竹。毛竹：是一种产量很高的竹子，笋肉厚、质地鲜嫩，味道清甜。春笋竹：是春季采摘的笋，颜色白嫩，质地细腻，口感鲜美。

虽然竹都产笋，但并不是所有的竹所产之笋都堪食用，一般食用竹笋是毛竹（也叫孟宗竹、楠竹、茅竹、江南竹）、早竹、麻竹和绿竹的竹笋。其中以绿竹的竹笋最为著名，俗称马蹄笋。

麻竹笋麻竹笋又叫甜竹、大绿竹、瓦坭竹等，在中国大陆、东南亚均有种植。麻竹笋包含有多个品种，主要特色是肉厚鲜嫩，爽滑可口雷竹笋雷竹笋是雷竹的笋，雷竹又名早竹、早园竹，别名雷公竹，由于早春打雷即出笋。

要根据竹笋的品种进行判断能否食用。春笋、冬笋、鞭笋的竹笋都可以吃。这类竹笋是营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点。如果是观赏竹类植物的竹笋，不建议食用。

箭竹笋是我们的国宝大熊猫最喜欢的美食。外脆里嫩，多汁爽滑，略带笋子特有的苦味。因常年供给大熊猫，产量极其稀少，每年采摘量不到一般竹笋的百分之一，只供少数人群食用。红壳笋红壳笋由于笋壳为红色而得名。

春笋、鞭笋、冬笋、雷笋、尖绿笋、竹笋、甜笋、红饲鸡笋、竹笋等品种口感都不错，其中以冬笋最好吃。NO春笋一般来说，春竹笋在春天开始后被挖掘，并在二月至五月上市。

春笋、鞭笋、冬笋、雷笋、尖头青笋、毛竹笋、甜竹笋、红哺鸡笋、麻竹笋等品种的口感都是不错的，其中最好吃的品种还是冬笋。

慈竹属品种的竹笋有生长于广东、广西、福建、台湾、贵州、云南的麻竹竹笋，以及绿竹、大头甜竹、慈竹、梁山慈竹的竹笋等。竹属品种的竹笋有生长于广东、广西、福建、台湾的莿竹竹笋，以及车筒竹竹笋。

哪些竹子的竹笋可以吃，什么竹子的笋能吃

冬笋最好吃冬笋是公认的笋中皇后，相对于春笋，其肉质更为细嫩，营养更丰富，味道也更鲜美，素有蔬食第一品之美誉。中国人食笋历史悠久。《诗经》中有其蔌维何，维笋及蒲的诗句。

1、哪些竹子的竹笋能吃人们日常中食用的竹笋主要是蔬菜型竹笋，它主要包括刚竹属、莿竹属、慈竹属、苦竹属个别品种。刚竹属的品种有毛竹、淡竹、斑竹，以及生长于长江流域及山东、河南、陕西的刚竹。

2、能吃笋的竹子品种有毛竹、春笋竹、火龙竹、水晶竹。毛竹：是一种产量很高的竹子，笋肉厚、质地鲜嫩，味道清甜。春笋竹：是春季采摘的笋，颜色白嫩，质地细腻，口感鲜美。

3、河南郑州有笋，河南的竹子种类众多，主要品种有毛竹、桂竹、斑竹、筠竹、淡竹、刚竹等等。河南人不但吃竹笋，而且历史还很悠久。

4、春笋、冬笋、鞭笋的竹笋都可以吃。竹笋的种类有八九十种，一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋（玉兰片）。它是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸。

毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。

所有竹子的笋都可以食用，但要根据不同种类的竹子和成熟程度来判断其可食性。一般而言，年轻的竹笋质地嫩脆，适合烹饪。然而，一些竹子含有苦味物质或纤维较粗，需要进行适当的烹调处理才能消除苦味或增加口感。

不是所有的竹笋都能吃。竹笋是竹亚科植物的幼嫩形态，其味鲜美，口感脆嫩，常作为蔬菜被食用。并非所有的竹笋都适宜食用，部分竹笋纤维较粗、口感较差，或口味发苦、有无法去除的异味等，因此不作为食用品种。

可以吃。但有些竹笋的味道不好，因此生活中常见的竹笋品种只有几类。竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着。笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用。

竹子的笋都可以吃。根据笋的产地、发笋之时不同又分很多种：淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、春笋。唐梁介绍，笋性味甘、微寒，无毒；利膈下气，化热消痰爽胃。多数用于食用。

有的竹笋是不可以的吃，所以建议分清楚竹笋的种类，不能吃的竹笋有硬竹笋、霉变竹笋、农药污染的竹笋和发霉竹笋。硬竹笋所谓硬竹笋，指的是由年块较大的竹子生长出来的笋。

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