今天给各位分享羊肚菌可以做哪些菜的知识，其中也会对羊肚菌可以做哪些菜吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、羊肚菌的吃法和做法
• 2、羊肚菌炒什么菜最好吃
• 3、羊肚菌怎么做好吃又简单
• 4、新鲜羊肚菌的食用方法

羊肚菌的吃法和做法

1、羊肚菌炖排骨用料：羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐做法：将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨用热水淖水去浮沫并洗净。

2、吃法：羊肚菌泡水，肉炒，红烧，炖，炒，煲汤，特别是配鸡肾效果更好，口感更佳。2：羊肚菌烤肉原料：羊肚菌干20g，带皮五花肉20g，豌豆苗50g，鸡蛋清，酱油，精盐，味精，蜂蜜，料酒，胡椒粉，调和油，水豆粉。

3、羊肚菌炖鸡 原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。羊肚菌炖鸡 做法：童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。

4、干羊肚菌一般泡发后红烧、炖汤、炒菜食用，如红烧羊肚菌、羊肚菌烧肉、羊肚菌鱼汤片、羊肚菌鸡汤等等。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。说到羊肚菌，可是一种餐桌上的美味珍稀野生食用菌之一。

5、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发，大约泡两个小时左右。在排骨中加入适量的面粉（4斤排骨加入50克的面粉），再加入一勺盐，使劲的揉搓后再倒入清水多冲洗几遍，冲洗至水变清澈不浑浊即可。

6、羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。

羊肚菌炒什么菜最好吃

1、鸡皮烧羊肚菌 材料：羊肚菌100克、鸡皮75克、冬笋25克、鸡油100克、料酒10克、酱油20克、味精5克、玉米淀粉40克、糖色5克、大葱25克、姜15克、八角5克。

2、丝瓜炒羊肚菌是一道营养又美味，做法又简单的家常小炒。要制作这家常小菜，最先要挑选高品质的食物，先准备好丝瓜和羊肚菌。除开丝瓜和羊肚菌外，还必须提前准备葱、蒜、油、盐、油耗等调料。

3、可以做个羊肚菌炖鸡，羊肚菌炖排骨，炒羊肚菌。

4、羊肚菌的吃法较多，可以红烧、炒制、炖汤、蒸制等。

5、羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。

6、（3）旺火加热适量花生油，油至二三成热时倒入乌鱼，乌鱼熟后捞起。（4）用少许油将蒜片炒香，放入火腿片、少许姜片炒拌，再放入羊肚菌炒香，倒入乌鱼片拌拌匀翻炒即可。成菜鲜脆滋嫩、清香爽口。

羊肚菌怎么做好吃又简单

1、羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。

2、吃法：羊肚菌泡水，肉炒，红烧，炖，炒，煲汤，特别是配鸡肾效果更好，口感更佳。2：羊肚菌烤肉原料：羊肚菌干20g，带皮五花肉20g，豌豆苗50g，鸡蛋清，酱油，精盐，味精，蜂蜜，料酒，胡椒粉，调和油，水豆粉。

3、将羊肚菌清水涤洗，温水泡透后择洗干净，片成两片，放开水锅中烫透。胡萝卜肉刻成小花。鸡里脊去筋砸成泥茸，用牛奶打开。马蹄(荸荠)剁成细末，马蹄末放入鸡茸内，加入精盐、姜汁、味精蛋清搅拌调匀。

4、新鲜羊肚菌好吃又简单的做法：将羊肚菌切成小块，大蒜切成末，青葱切成小段备用。热锅凉油，先放入大蒜爆香。再加入羊肚菌翻炒，加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

5、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。整鸡切块备用。将鸡块焯去备水。另起锅烧开足量的水，加姜丝。将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。撇去浮沫后转小火。

新鲜羊肚菌的食用方法

羊肚菌炖排骨 羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。 新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。

羊肚菌的吃法有：芙蓉羊肚菌、红烧羊肚菌、羊肚菌鸡汤、羊肚菌烧豆腐、羊肚菌炖鸡。芙蓉羊肚菌：先将鱼清洗干净，去皮、去筋骨，再将其剁成细泥。加入葱姜和料酒，搅拌好之后腌制片刻，再加入蛋清和猪油、盐和淀粉。

羊肚菌最营养的吃法就是将羊肚菌和各种肉类一起搭配煮汤，例如可以和鸡肉、鸭肉、鸽子、甲鱼、鱼、骨头、猪脚等一起煮，吃的时候放入适量盐调味即可。

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