本篇文章给大家谈谈竹笋吃之前要怎么处理，以及竹笋吃的时候要削皮吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、春笋的正确焯水方法?
• 2、怎么处理笋
• 3、竹笋需要焯水吗?
• 4、做笋前要用水煮一下吗?
• 5、冬笋要焯水吗
• 6、新鲜的竹笋煮前要不要泡水,要泡多久的水

春笋的正确焯水方法?

1、春笋焯水的时候不需要很久，1-2分钟就可以了。

2、竹笋焯水方法 把要用来焯水的笋切好，以备用。开火，锅里放入适量的水。等水有点热了，放入适量盐。煮沸后倒入切好的笋。盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

3、首先在进行春笋焯水的时候可以加点盐，其次焯水的时间一定要长一点，大概在五分钟以上，焯好水以后让春笋再浸泡一会儿，这样焯好水的春笋颜色更加鲜绿，苦涩味也被去除，口感也会更好。

4、参考下面方法焯水：食材：竹笋：2只，姜：适量。把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。然后开大火，锅里放入适量的水。等水有点热了，约50度左右放入姜片。然后再倒入切好的竹笋。

5、竹笋焯水的正确方法 把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。开大火，锅里放入适量的水。等水有点热了，约50度左右放入姜片。再倒入切好的竹笋。盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。

怎么处理笋

1、将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。笋如果切丝的话，会掉渣滓，而且丝不容易切成条，很容易断。

2、鲜竹笋的处理方法：清水浸泡一天；用开水煮竹笋；用淘米水煮竹笋；腌制竹笋等。

3、准备新鲜挖回来的竹笋。把外壳去掉，尾部老的部分切掉，然后切成片状。加入没过竹笋的水量。煮它，大火煮开后中火再煮个5-10分钟即可。将竹笋捞出来。过几遍冷水后，用冷水泡着，一天换一次水即可。

4、新鲜竹笋的处理方法以及保存方法是：蒸制法、盐水保鲜法、晒干法、冷藏法、冷冻法。蒸制法：将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。

5、细竹笋处理方法：首先将细竹笋去掉外皮，清洗干净内部的果肉。然后用刀切成小块，在锅中倒入适量的清水。水开后放入处理好的细竹笋，用中火煮3~5分钟。最后捞出过凉水即可用来烹饪食用。

竹笋需要焯水吗?

1、毛竹笋：切片焯水5分钟，不涩。 不同切分方式（毛竹笋） 切片：焯水1-2分钟即可。 切段：需焯水10-15分钟。 浸泡预处理（毛竹笋段） 糖及醋效果较明显，但醋破坏了笋的风味。

2、竹笋焯水是用热水下锅的。竹笋焯水方法 把要用来焯水的笋切好，以备用。开火，锅里放入适量的水。等水有点热了，放入适量盐。煮沸后倒入切好的笋。盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

3、春笋焯水的技巧是焯水后需浸泡一会，用清水，黄酒和盐水浸泡都可以。这样能够很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。

4、需要煮一下。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。

5、最好先焯水 做笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。

6、竹笋焯水，大约需煮半小时。凉拌竹笋的做法可以参考以下：主料：竹笋400克 辅料：盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升。竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

做笋前要用水煮一下吗?

-8分钟。竹笋烹饪前需要先焯水，因为竹笋中含有草酸，通过高温煮后的竹笋可以分解草酸。另外，竹笋焯水前，先把竹笋中间的笋衣去掉，以及吧把竹笋硬根和硬皮去掉，这样可以去除竹笋的苦涩味道。

烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味。笋含有难溶性草酸钙，会对胃粘膜产生刺激。吃笋尤其是吃毛笋的时候，大家难免会吃到涩味，这就是其含有草酸钙的原因。要减少涩味，可以先用开水把笋烫5-10分钟。

如果只是想焯一下冬笋只需要在滚水中焯2-3分钟就可以了，这样就能去除掉冬笋的苦涩味和其中含有的草酸钙了。需要注意时间的把控，如果焯的时间太久会使之后烹饪完的冬笋过于软面，影响食用口感。

竹笋需要焯水。焯水，时间短而急，是烹调前处理中关键的一步。它不仅有助去除草酸、农残、亚硝酸盐等有害物质，也能让食物保持鲜艳的色泽。

不是啊。看是什么笋，新鲜的就不用了。如果是腌制的或干货的话，要用水浸泡后，做为做菜的材料。

冬笋要焯水吗

要。冬笋含有草酸，建议用沸水焯过再烹饪，可去掉苦涩味。冬笋是很多人喜欢吃的美味，但未经去味处理的冬笋有一股苦涩味，难以入口，很多人做的冬笋菜肴失败就是因为未做去苦味处理或是去味不彻底。

新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。

冬笋一般建议焯水后再进行烹饪，可以在炒制前用开始焯3分钟左右。因为冬笋中含有大量的草酸，吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就能去掉60%的草酸，这样焯过水的冬笋也不容易涩口。

小结：笋的品种不同，涩味物质含量也不同。切片比切段更易除涩。长时间浸泡不能完全除涩；焯水效果更佳。笋段用糖水、淘米水和小苏打水煮10-15分钟，可除涩。

新鲜的竹笋煮前要不要泡水,要泡多久的水

因此竹笋在烹饪之前需要用开水浸泡。用开水浸泡竹笋还能够去除竹笋的苦涩味，尤其是新鲜的竹笋，在烹饪之前放入锅中用开水泡个两三分钟，就可以去除苦涩感，食用时也会更加的鲜美。

竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质（氰化氢）长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。

新鲜的竹笋不需要泡，干的竹笋泡上一个小时即可。竹笋采下来就要底部泡水，防止变苦，纤维化加重。不泡水会使人接触到有毒物质长期服用就会对人体造成损害。泡十几分钟即可。笋干食用前必须经过水发。

竹笋吃之前要怎么处理的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于竹笋吃的时候要削皮吗、竹笋吃之前要怎么处理的信息别忘了在本站进行查找喔。