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本文目录一览：

• 1、厦门沃头蚝干粥“沃头”的来源
• 2、厦门沃头蚝干粥的“沃头蠔干粥”发展史
• 3、粥店创业计划书
• 4、干生蚝怎么煮粥
• 5、蚝粥有什么营养

厦门沃头蚝干粥“沃头”的来源

厦门沃头蚝干粥的起源地可以追溯到澳头，这是一个坐落在同安县东南角，如今隶属于厦门市翔安区新店镇的美丽村落，素有闽南侨乡的美誉。澳头村坐落在东南沿海的显著位置，环山濒海，与金厦两岛隔海相望，海天一色，景色宜人。

“沃头蚝干粥”的故乡乃在澳头，位于同安县东南隅，现属厦门市翔安区新店镇，是闽南著名侨乡。澳头村是东南沿海突出地，襟山带海，隔海与金厦两岛相望。碧海晴空、江水滔滔、川流村前、聚落成块、宛似海鳌，海鳌爬入江中，谓“鳌头”，乃名“澳头”。

“沃头蠔干粥”源起于1750（乾隆十五年）蒋氏祖辈世传，采用蒋家祖传秘制调料熬煮而成，其以美味养颜、养生强身而盛名远传，至今已有近三百年的历史。据传，蠔干粥最初在御厨为嘉靖皇帝之母蒋氏怀孕害喜调治熬制。

清朝（乾隆年间）的禁海运动（与台通商）长达三年之久，而“蚝干粥”店因禁海运动的影响停滞两年直至抗战时期。进入现代，“福厦高速”开通后，“沃头”便成为通商要塞，带动了当地经济的迅速崛起。

历史悠久“沃头蚝干粥” 源于1750年，为蒋氏祖辈世传，采用蒋家祖传秘方配制的调味料熬制而成，至今已有近三百年历史。公司秘制调料粉根据时间、季节、气候、空间的差异化不断的做出调整。

厦门沃头蚝干粥的“沃头蠔干粥”发展史

1、“沃头蠔干粥”源起于1750（乾隆十五年）蒋氏祖辈世传，采用蒋家祖传秘制调料熬煮而成，其以美味养颜、养生强身而盛名远传，至今已有近三百年的历史。据传，蠔干粥最初在御厨为嘉靖皇帝之母蒋氏怀孕害喜调治熬制。

2、独家秘方是沃头蚝干粥品牌的灵魂，1750年蒋氏调制，由于多种大料、性平药材、几十种珍贵香料精制而成。经现在科学分析发现，蒋氏秘制调料粉含有丰富的氨基酸、蛋白质等元素，对粥品有很好提鲜作用，能促进人体的钙质的吸收。

3、“沃头蚝干粥”的故乡乃在澳头，位于同安县东南隅，现属厦门市翔安区新店镇，是闽南著名侨乡。澳头村是东南沿海突出地，襟山带海，隔海与金厦两岛相望。碧海晴空、江水滔滔、川流村前、聚落成块、宛似海鳌，海鳌爬入江中，谓“鳌头”，乃名“澳头”。

4、是的，正品蚝干粥叫“厦门沃头蠔干粥”，是非物质文化遗产，沃头蠔干粥创始人蒋才建先生成立注册。

5、你好 不会啊 温热的风靡厦门的闽南特色小吃，“沃头蠔干粥”源起于1750（乾隆十五年）蒋氏祖辈世传，采用蒋家祖传秘制调料熬煮而成，其以美味养颜、养生强身而盛名远传，至今已有近三百年的历史。

粥店创业计划书

粥店创业计划书1 简介 店名：风雨同粥 主营业务：各式各样健康养生的粥（主打夏天的冰粥，也可以加热），配粥的一些食物，及由他们组成的套餐 。 本店采用以店面为主送餐为辅，两者相结合的方法，推出个性、快捷、方便的服务。

大众类：00-100元/碗（如香菇，玫瑰粥） 特制类100-800元/碗（美容炖鱼，炖鸭粥） 高档类85-200元/碗（雪蛤燕窝类） 每款粥下面都写有养生提示，如荞麦百合玉米粥，荞麦可以调脂减肥降糖，百合润肺止咳，清心安神。而黄鳝田鸡粥，黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

根据之前调查，人民广场附近没有专门的粥店，因此市场竞争小。所以把店开在这里不会缺乏人流量和客源。虽然前期的投资成本较大，但是依靠优势的地理位置和市场。在短期内收回成本是不成问题的。预计的投资回收期是200000/18000≈11月≈1年。

至于经营特色，反对粥店的传统思路。应该勇于抛弃做不好的产品，宁缺毋滥，在粥类上，只需设计10种绝对拳头的粥品，其中有一个主打产品。另外建议将心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面。

粥、面、饭、汤、小食组合。 学生街餐饮店创业计划书3 一“粥”字典解释： 稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。

干生蚝怎么煮粥

1、将干生蚝洗净，并切成块，放入碗中备用；在锅中加入植物油，加入大米、葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；将干生蚝放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。

2、粥米洗净，用水煮开。（2）将牡蛎干洗并浸泡在水中。开水后，把它们切成小块，备用。（3）把咸鸭蛋切成小块备用。（4）加盐鸭蛋煮粥。大约20分钟后加入蚝油，煮一会。调味料可以放在锅里。用这种方法煮的粥有蜡味和香味，含有鸭蛋和牡蛎等营养成分。适合牙痛、肠胃不适者食用，温胃健脾。

3、将生蚝干简单冲洗一下，然后加姜片用清水泡发三个小时后沥干备用。这道养生粥需要用到如图这些食材。水烧开，加入大米、泡发好的生蚝干、生姜片，再加适量料酒，中小火慢炖30分钟。然后加入胡萝卜丁、香菇丁，继续焖煮10分钟，炖至米粒开花。最后加入芹菜段、肉末，焖煮5分钟。

蚝粥有什么营养

蚝粥中的蚝干具有多种营养价值。蚝干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。

生蚝粥有健脾胃、补钙、强壮骨骼的作用；牡蛎有“海洋牛奶”的美誉，其富含钙、磷、锌、铁等多种微量元素，有助于人体骨骼生长。该粥可作为儿童成长期的补钙食疗法之一。

这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。所以，生蚝粥的营养价值是极高的哦。

此外，牡蛎粥对于女性的健康也有显著益处。牡蛎中的铁和铜有助于预防女性常见的铁缺乏性贫血，保持气血充足。同时，牡蛎中的亚铅能防止皮肤干燥，促进新陈代谢，分解黑色素，让肌肤保持白皙娇嫩。因此，对于追求美丽的女性来说，经常食用牡蛎和喝牡蛎粥，是实现容颜保养、青春常驻的重要途径。

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