为什么鸡腿变绿（为什么鸡腿变绿色）
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鸡肉发绿怎么回事
1、鸡肉发绿可能是鸡肉已经变质，或者是一种病鸡肉，这种鸡肉不建议食用，因为可能含有着一些细菌。一般来说，鸡肉的颜色多是白色的，但有些部位的颜色是红色的，对于红色鸡肉一定要慎重，因为也有可能是病鸡身上的。
2、是由于鸡血流出来，然后被氧化，亚铁离子呈绿色。
3、注射疫苗操作不当、饲料被荧光物质污染，也可能引起注射部位鸡肉变绿。打疫苗导致肉变绿，一种原因和先前机制差不多，只是这是注射针头刺伤了胸肌血管，导致血管受损，局部供血不足，从而发绿。另外一种原因则可能是微生物感染。
4、煮熟的鸡肉发绿光的原因如下：鸡肉放的时间太长，鸡肉产生了变质；鸡在宰杀之前就已经病死，不宜食用；煮鸡肉的方法不对，导致发绿光变质。
活鸡杀了后鸡腿部是青绿色的,跟胆汁似的
瘀血是无毒的，但是卖鸡的人告诉你不要吃，就说明他自己都敢肯定，不把握，最好不要吃。
治鸡杀鸡腿上的皮有绿色的是可以吃的，应该是没有问题的。
提高免疫力 鸡肝可以提高身体的免疫反应，抗氧化性，延缓衰老，并能抑止肿瘤体细胞的造成。改进脸色 鸡肝含铜丰富多彩，铁制是造成红细胞必不可少的原素，一旦欠缺便会觉得疲惫，脸色青白。
能吃，出现这个情况，很可能你在褪鸡毛的时候开水太热了，烫的时间太长所致。
看屁股 健康活鸡的鸡屁股周围绒毛洁净，没有稀粪便或者脏东西。病鸡有毒鸡屁股周围有白色、绿色稀粪便的痕迹。
另外你所看到情况可能是你砍鸡时把鸡的胆囊弄破了，（如果你买的是光鸡可能是档主弄破的）胆汁的附着力较强，会造成一大片绿色，用清水冲洗要一边冲一边刮才可以刮掉一部分绿色。
煮熟的鸡肉发绿光为什么
1、不止牛肉上会出现绿光，鸡肉，羊肉上也会出现这种现象，完全正常，可以放心吃。牛肉上的这种绿色你在这个角度上看它会出现，如果换一个角度就会消失不见了，但是有一种绿是需要小心的。
2、鸭肉出现了颜色是因为鸭肉的肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或反射。鸭肉烧过后，水分析出，体积变小，密度变大，会形成光学上称为“光栅”的一种现象。
3、但这种细菌在空气中是普遍存在的，并不可怕，对正常人群不具有致病性，只要猪肉本身没有腐败变质，煮熟即可杀灭该细菌。部分养殖户在喂养的饲料中铜离子超标，肉猪食用后铜离子会残留在体内，以至于熟肉发出绿光。
4、正常的可以吃 这个彩虹现象是否出现，跟光照角度、刀工、肉片的含水量都有关系。另外，虽然大家比较关注生肉，实际上，在切割成片的熟肉上更为常见。大家都知道，规则排列的肌纤维组成肌束，规则排列的肌束组成肌肉。
5、不是因为变质，绿光是一种物理现象，称为光栅效应，一般是切肉之后会出现这种情况。
6、牛肉为什么发绿光解释如下：春季正是我们减肥的季节，牛肉无疑是一件不错的减肥食品。他的富含的营养价值非常的高，还有人体所需的各种物质，能帮助我们补充很多营养。然后牛肉会发绿光的事情却困扰着一些较真的小伙伴。
我今天买的鸡肉一炒就变绿色是为什么?
因鸡肉组织中血管受损引起的绿色胸肌(Green Breast Muscle)（1） 出现的原因：由于鸡只因挣扎、强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致鸡胸深肌中血液供应被阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。
为啥说是正常现象呢？你想下，杀鸡前头，把鸡要抓了，集中在一起，要上断头台，鸡害怕啊，心有不甘啊，所以拼命挣扎，肾上腺素也会上升，血压升高。
绿色的鸡肉含铜可能性大。可能是因为鸡生病后服用某种药物而致色素沉着，或者是鸡在被宰杀前受过伤而导致的。也可能是鸡因挣扎，强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致血液供应阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。
骆驼奶的储存及食用方法
没有变质，新鲜骆驼奶常温下30分钟就会发酵变酸，不影响使用效果。适宜存放的温度在零介点。
新鲜骆驼奶一般是放冰箱冷冻保存，一般只能保存两三天，因为骆驼奶和人奶的成分差不多，不含有过敏原，所以冷冻环境下，不会营养骆驼奶中的营养成分，还能降低骆驼奶中的活性酶，从而抑制细菌的繁殖。
骆驼奶的保存方法 当骆驼奶存放在常温下，那么是不能超过小时的，一旦超过这个时间段就不要在饮用了，不利于身体的健康。
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