本篇文章给大家谈谈炖的做法有哪些菜，以及炖的做法有哪些菜好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、有哪些好吃的家常炖菜做法?
• 2、东北炖菜的做法大全
• 3、炖菜大全家常菜做法
• 4、炖菜的家常做法
• 5、适合新手制作的炖菜有哪些?
• 6、有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?

有哪些好吃的家常炖菜做法?

1、蕨菜炖土豆 材料：蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。做法：蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜。大火烧开转中火。依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱。汤收干，出锅撒葱花。

2、番茄炖牛腩 材料：牛腩、番茄、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉。步骤：牛腩切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。番茄去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切片。锅中放少许油，炒香姜蒜片和洋葱丝，加入番茄块翻炒至出汁。

3、炖菜是一种常见的家常做法，可以将各种蔬菜、肉类或豆类等食材慢慢炖煮，使其保持原汁原味，口感鲜美。以下是一些常见的炖菜家常做法： 红烧肉：将猪肉切块，用热水烫过后捞出备用。

东北炖菜的做法大全

东北十大炖菜做法： 红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，炖煮至肉烂即可。 土豆炖牛肉：将牛肉切块，焯水去腥，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、盐、水，炖煮至牛肉变软，加入土豆继续炖煮。

- 做法：将鸡翅中洗净沥水备用。热锅加油，煸炒姜蒜末，加入鸡翅煸炒至微黄色，加入料酒焯水，加入适量的酱油、糖、盐，翻炒均匀，加足够的水淹过鸡翅，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，加入土豆块炖煮10分钟即可。

暖胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。（3）准备白菜，清洗干净。（4）白菜切大片。

香菇炖豆腐。食材准备：豆腐500克，香菇150克，油盐适量，葱少许，生抽，蚝油，白糖，湿淀粉，鸡精少许，姜适量。

猪肉炖粉条。主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

炖菜大全家常菜做法

蕨菜炖土豆 材料：蕨菜500g，土豆2个，豆瓣酱，辣椒酱，葱、姜、蒜各少许。做法：蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱、姜、蒜切末。锅里放油，姜、蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜。大火烧开转中火。依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱。汤收干，出锅撒葱花。

猪肉炖粉条。材料：五花肉500克，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条150克。做法：五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

紫菜豆腐煲 材料：紫菜 20 克、豆腐 1 块、瘦肉、姜、蒜 适量，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油 适量。做法：瘦肉洗净切小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻；豆腐切块焯水备用；紫菜用温水泡软备用。

虾干白菜粉丝煲 用料：虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，白菜适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法：1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。2）锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。

炖菜是中国传统美食之一，既方便又美味。今天我们为大家介绍几款简单的家常炖菜做法。 红烧豆腐 原料：豆腐400克，油渍橄榄菜50克，红辣椒3个，姜末，葱段。做法： 将豆腐切成长方块状，加水焯一下去除豆腥味。 热锅冷油，爆香葱姜末。 加入豆腐，炒至两面金黄色。

牛腩是一道非常传统的家常菜，它在中国菜谱中非常受人喜欢。牛腩的质地鲜嫩多汁，口感丰富，香气扑鼻，是一道美味可口的炖菜。下面是一些家常做法，供参考。 清炖牛腩：先将牛腩切块，用温水泡发一会儿，然后放入冷水中煮沸。然后将牛腩捞出，洗净血沙，备用。

炖菜的家常做法

1、炖菜是一种常见的家常做法，可以将各种蔬菜、肉类或豆类等食材慢慢炖煮，使其保持原汁原味，口感鲜美。以下是一些常见的炖菜家常做法： 红烧肉：将猪肉切块，用热水烫过后捞出备用。

2、红烧肉：将五花肉切成块，用开水焯去血沫，捞出备用。锅中放油，加入糖色炒至微微起泡，放入焯好的五花肉翻炒至上色。加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和八角等香料，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。土豆烧牛肉：牛肉切块，用开水焯去血沫，土豆切块备用。

3、做法：将五花肉切块，用开水焯水去血沫，捞出备用。锅中放油，加入糖炒至糖色变红，放入五花肉翻炒至上色，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，倒入适量料酒、生抽、老抽，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。

适合新手制作的炖菜有哪些?

1、作为新手小白，我来给大家介绍几道小白必学炖菜，一锅烩，就是这么简单！ 虾干白菜粉丝煲 用料： 虾干8个，鱼丸几颗，五花肉二两，白菜适量，粉丝适量，食用油少许，姜适量，细香葱适量 做法： 1）虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切碎待用。

2、什锦炖菜是一种将多种食材混合在一起炖煮的菜肴，它的特点是营养丰富、色彩缤纷、口味丰富。对于新手来说，制作什锦炖菜需要一些基本的烹饪技巧和对食材的了解。以下是一些步骤和建议，帮助新手制作出美味的什锦炖菜。准备食材：选择适合炖煮的蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱、西葫芦、番茄等。

3、烹饪美味的番茄炖牛肉并不难，即使是新手也能通过遵循一些基本步骤来制作出一道可口的菜肴。以下是一份详细的指南，帮助你从准备食材到完成烹饪的整个过程。

有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?

1、暖胃全家福炖菜。用料：豆腐500g、木耳50g、大白菜8片、粉条100g、猪肉200g、盐一大勺、鸡精一勺、生抽2勺、十三香一勺、油20g、姜1片、八角1个、料酒1勺。做法：（1）猪肉改刀切片，不要切的太薄。备用。（2）豆腐改刀切4×4厘米方块，备用。（3）准备白菜，清洗干净。（4）白菜切大片。

2、土豆排骨炖豆角 所需材料：态培排骨、老抽、白糖、姜、葱、盐、料酒、土豆、生抽、蒜、香其酱、油。制作步骤：- 葱切段，姜切片，大蒜拍散。将排骨冷水下锅，加入葱姜料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。- 豆角洗净，土豆切大块。热锅加油，先煸炒排骨至无水分，再加入葱姜蒜炒1分钟。

3、个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么？一颗橘子酱mua 超会答主 2023-07-10 · 用放大镜观察生活的生活体验家 关注 展开全部 冬天的时候谁不想整碗炖菜吃吃？热乎又得劲的炖菜真的太适合寒冷的冬天了。

4、土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g，土豆两颗，胡萝卜1根，油适量，盐一勺，酱油一勺，鸡精少许，蚝油两勺，大葱少许，鲜姜少许，蒜两瓣。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块，葱姜蒜切好。

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