怎么煮粉油要放多少，煮粉放什么油比较好
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家庭煮粉的做法步骤图,家庭煮粉怎么做好吃
1、粉丝放在凉水里泡软，备用。锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。加入一碗清水，调入一勺的盐、一勺的醋、一勺的老抽和一汤匙的生抽大火煮开。
2、第一步：锅中准备两百毫升的沸水，把米粉放入锅中煮五至六分钟。刚才笔者已经说过米粉不像面条，它煮的时间稍微长一点不会变成面坨，但也不要煮的时间太长哦，控制在6分钟左右最好。
3、煮粉需要选在汤锅中倒清水，烧开后将粉倒入汤锅中，之后转为大火煮开。然后再改小火慢慢煮，大约煮三分钟左右可以看见粉已经全部煮至熟透并关火，将其捞出过一遍冷水，然后再沥水。
4、食材：米粉250g、猪肉少量、上海青2稞、蒜苗1颗、香菇6朵、姜少许。买回来的米粉用清水泡两个小时。不要放热水里煮，那样容易碎了，用清水泡出来的粉更有弹性。猪肉用淀粉，料酒，盐，生抽腌制下待用。
5、做法：干米粉提前用清水浸泡变软。有急着吃的也可以直接煮，直接煮10分钟左右，也能直接煮软。准备好猪肉末，香菜碎，姜末和葱末。猪肉末需要带一点点肥的才好吃才香。
炒米粉时容易粘锅,需要多放油还是多放水?
1、多放油，先炒菜，后炒粉，后放盐和生抽。油比平时炒菜油多一些，但也不能太多，适量最好，后放盐和生抽可以防止炒菜时超出的水分，会让米粉变粘，从而粘锅，所以最后加入既可以让米粉和菜入味，又能炒干米粉，不粘锅，米粉劲道又好吃。
2、做法：胡萝卜刨丝。椰菜洗干净。切丝。米粉泡水10分钟。加入生抽炒好肉沫香菇上碟备用（肉沫加入少许盐料酒、油腌制）。上碟。锅里下少许油，倒入椰菜和红萝卜丝翻炒均匀。加上米粉。
3、直接用热水泡，然后也不注意泡的时间，最后就将粉条泡得太软了，酒店大厨的方法是把干粉条放到煮沸的锅中煮，煮到稍稍有些膨胀了，粉条就可以捞出来了，然后再放到凉水冲洗一遍，最后把水分沥干留到等会炒。
4、酱油出锅放：酱油含有淀粉和糖，在炒的过程中遇热遇水容易糊，也会产生米粉粘锅的现象，所以在炒好之后再放酱油即可。
怎么煮粉丝
1、粉丝放在凉水里泡软，备用。锅中倒入菜油，加入花椒粒和干红辣椒炸出香味。放入肉末大火翻炒，炒到肉色发白。加入一碗清水，调入一勺的盐、一勺的醋、一勺的老抽和一汤匙的生抽大火煮开。
2、方法：将粉丝用温水泡好备用，这样可以节省煮的时间。各种辅料切好备用。蔬菜洗好备用。调味汁一碗：香醋两大勺子、蚝油、白糖、香油、姜蒜沫、葱花、酱油、胡椒粉、汤一大勺子。
3、食材主料粉丝50克 辅料酱油5克 步骤粉丝在水里先泡30分钟。锅里煮开水，把粉丝倒进去煮。加入酱油。火调为中火，煮到水分变少，粉丝变透明就是煮好了。
4、如果粉丝没有提前浸泡就下锅去煮的话，粉丝煮的时间就会比较长，一般需要十几分钟才能将粉丝煮软。但如果是在煮粉丝之前能先粉丝浸泡软的话，煮粉丝的时间就会缩短，一般下锅煮3-5分钟左右即可。
粉丝怎么煮好吃
倒入200毫升的凉水，水量要根据你准备放的粉丝的多少来定，想要成品干香的，少放水，反之多放。 放入一勺耗油，盖盖大火煮开。 撒点白胡椒粉。1 放入沥干水分泡软的粉丝，盖盖约两分钟，中火。
首先将所有的食材都准备好，将葱、蒜、姜切末以后备用。干粉丝用温水泡开，然后取出沥干水分后备用。锅内加入适量的清水、老抽、粉丝大火煮开以后取出沥干水分。
做法：（⒈）烧锅开水，放入粉丝略烫2分钟，捞出剪断，沥干水分；（⒉）锅中倒入油烧热，放入葱姜蒜末煸炒香，放入猪肉馅拨散，加豆瓣酱炒匀；（⒊）加高汤（或水）、酱油、糖，放粉丝煮至汤汁收干，淋入香油炒匀。
食材：粉丝、猪肉碎、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱、姜、蒜、白醋。先取出适量粉丝浸泡3小时，直至泡软就可以使用了。锅里放适量水，将泡好的粉丝倒入锅中开始焯水。
怎么煮米粉
1、米粉还可以，水煮着吃，水煮米粉也是很多人喜欢吃的，也非常的容易制作，把米粉准备好以后直接丢到锅里面，加入水煮熟后就可以了，然后再配上自己喜欢吃的汤料调味即可。
2、准备好原材料：细干米粉、蔬菜、平菇、猪瘦肉(先加盐搞好)、尖椒、蒜、姜、香莱、葱。将凉水与细米粉一同放进锅中(水需未过米糊)，开枪。待水烧开后就可以熄火，再泡个三分钟。
3、常见的有两种做法，第一种是将米粉取出，用冷水浸泡5个小时以上，一般头天晚上睡前浸泡好，第二天起床就可以把米粉拿出来洗两遍再直接煮，浸泡后的米粉有嚼劲，韧性好，且不容易煮坏。
4、准备食材：米粉，鸡蛋，肉末，葱 水开以后煮3-4分钟。捞出来用水冲洗两遍。冲洗好以后装水备用。所有的调料（除了油）提前用小碗备好。锅热倒油，加入打散的鸡蛋。稍微煎焦一点点。
5、方法：如果是鲜制米粉，通常只需在滚开的沸水里烫煮5分钟即可。若是干制而又未经过泡发的，则需在滚开的沸水里烫煮6-7分钟左右，而泡发过的则和鲜制的烫煮时间相同。
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