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本文目录一览：

• 1、谷雨节气的食物及养生知识
• 2、谷雨吃什么菜
• 3、谷雨节气吃什么菜
• 4、二十四节气古雨吃什么好
• 5、谷雨前后蔬菜水果有很多,应该多吃哪些?
• 6、谷雨后湿气大,“4种素菜”要多吃,顺应节气,家人夏天少生病

谷雨节气的食物及养生知识

1、[低脂肪，少酸辣]：饮食应健脾利湿，多吃有怯风湿、舒筋骨、补血益气功效的食物，如赤豆、黑豆、山药、缮鱼等。同时吃些低脂肪高矿物质的食物，少食酸辣，以免肝火旺盛。 [进补]：谷雨时脾处于旺盛时期，脾旺则胃强健，有利于营养的吸收，此时是补身的大好机会。适当食用一些有补血益气功效的食物，提高体质。

2、谷雨茶 春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。 香椿 北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

3、玉米。祛湿食物：玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患有水肿及淋症的人士。洋葱。祛湿食物洋葱：具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。马齿苋。

4、谷雨吃什么传统食物 谷雨茶 春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。香椿 北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。

谷雨吃什么菜

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，此时的香椿，新芽初绽，紫红的肥叶泛着嫩绿，油亮厚实，散发出特有的清香，是时下最时令的金贵菜肴。

水芹菜 水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。春日干燥，容易心生烦躁。

香椿 在谷雨这个节气到来的时候，不少地方都有吃香椿的习惯，其中第一个原因就是因为香椿的这菜的名字里和春天的春有一个同音字，所以谷雨吃香椿也被叫做咬春，意思是留住春天。

谷雨吃什么传统食物龙须菜谷雨日，摘采新鲜龙须菜或炒食或拌食，均清脆鲜嫩，味极佳。新鲜龙须菜以北京天坛的最佳。旧时北京市民多往天坛采摘尝鲜。香椿拌豆腐香椿是香椿树的嫩芽或嫩叶。早春三月，香椿树嫩叶满枝，春芽稍露，其叶和芽均可入菜，清香无比。

谷雨节气吃什么菜

谷雨节气吃的传统食物有：香椿、春笋、鳜鱼、乌米饭、谷雨茶。香椿 在谷雨这个节气到来的时候，不少地方都有吃香椿的习惯，其中第一个原因就是因为香椿的这菜的名字里和春天的春有一个同音字，所以谷雨吃香椿也被叫做咬春，意思是留住春天。

燕来笋 燕来笋即燕子来时出土之嫩笋，称燕笋，也就是春笋。春笋鲜嫩，壳呈褐色，身长，笋肉呈乳黄色，其味甘淡，燕来笋是烹饪美味佳肴必不可少的蔬菜。乌米饭 谷雨节气一直有着“吃乌米、打花脸、播稻种”的习俗。乌米饭是中国民间的一种节日食品，成品乌黑发亮、清香可口，别有一番滋味。

立春：牛肉、香菜、菠菜、鸡肝。雨水：南瓜、小米、豆苗、玫瑰花 惊蛰：豌豆、黑米、海蜇、荸荠。春分：红枣、淮山、银耳。清明：荠菜、燕麦、茼蒿。谷雨：土茯苓、豆芽。立夏：木瓜、鸭肉、山楂。小满：樱桃、苦菜。芒种：茄子、冬瓜。夏至：绿豆、苦瓜。

二十四节气古雨吃什么好

北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。 乌米饭 谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。

食香椿 俗语说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。谷雨前后，正是吃香椿的好时候，尤其是北方地区，谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。

香椿：谷雨时节，许多地方有食用香椿的习俗。香椿与“春”字同音，象征着春天的到来。 春笋：春笋，亦称为“燕差山来笋”，意指燕子归来时生长的竹笋，代表着春天的回归。 桃花鳜鱼：正值桃花盛开季节，鳜鱼也到了肥美的时期。正如古诗所云“桃花流水鳜鱼肥”，此时品尝鳜鱼最为适宜。

在谷雨这个节气中，鲫鱼也是餐桌上不可或缺的一道菜。传统观念认为，食用鲫鱼能够带来家庭的幸福和平安，同时象征生活的富足。鲫鱼可以通过蒸、烤、煎等多种方式烹饪，其中，将鲫鱼煎至金黄色，再加入葱姜和盐等简单调料，便是一道美味的佳肴。对于喜欢辣味的人来说，加入辣椒更能增添风味。

按照二十四节气，谷雨是春季的最后一个节气，处在暮春时节的谷雨，意味着春将尽，夏将至，冷空气大举南侵的情况比较少了，但影响北方的冷空气活动并不消停。4月底到5月初，气温毕竟要比3月份高得多，土壤干燥、疏松；空气层不稳定，上层风动量下传，锋面气旋活跃，共同引发的大风、沙尘天气比较常见。

谷雨主要吃香椿、饮谷雨茶。在传统文化中，老百姓仍然保留要根据不同节气来养生进食的习惯。因为每个节气都有一定属性的食物与其吻合，人吃了后可以调节身体的环境，适应周边环境，达到协调。

谷雨前后蔬菜水果有很多,应该多吃哪些?

多吃藻类、黑木耳、菊苣、莲子、花椰菜等。当然，顾雨也要吃时令菜。所谓“谷雨”，就是“雨生豆”，意思是在这一天，人们可以点瓜子、种豆、搬菜，除了沙拉，香椿、豆腐也可以做炸薯条吃，豆腐、香椿在水里烫一下，搅拌到锅里，再搅拌到锅里。

水芹菜 水芹菜味道甘苦，性质凉和，无毒，归入肺、胃、肝经。它具有平肝清热、祛风利湿、消肿除烦、凉血止血、解毒宣肺、健胃、利血、清肠、润肺止咳、降低血压、健脑、镇静等功效。春季干燥易引发烦躁情绪，芹菜子中的碱性成分能起到安神作用，有利于情绪稳定和消除烦躁。

谷雨时节，很多蔬菜水果都应节当种，当种的蔬菜水果是比较新鲜好吃的，小编跟大家分享几种又新鲜又有营养的蔬菜水果吧。黄瓜 黄瓜一般在春季这个时候当种盛产，味甘甜可口，可生吃也可熟吃，富含丰富的维生素，具有利尿除热，清热解毒和减肥美容的功效。黄瓜的功效很多，做法也很多。

谷雨后湿气大,“4种素菜”要多吃,顺应节气,家人夏天少生病

香椿 “雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，谷雨前后吃香椿正当时，香椿营养又美味，有健胃理气、提高免疫力的功效，一年之中也就这个时候才能吃到鲜嫩无比的应季香椿芽。

茭白有利尿消肿的作用，谷雨立夏之际，人体内湿热比较重，可以适当吃一些茭白，茭白具有除烦、解暑及止渴的作用，是一种适合夏季食用的蔬菜。茭白做法简单，切成片状或者块状清炒就可以。 推荐菜：油焖茭白 【做法】 茭白切成滚刀块备用。 锅里倒油，放入茭白炒至软，边缘颜色变黄。

谷雨后，宁不吃肉也要多给家人吃这7样食物，以食为补降春火，以顺应自然界阴阳的变化，顺利度过春季迎接夏天的到来。

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